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Petto di pollo in salsa bimby

600 grammi di petto di pollo, 30 grammi d’olio, 40 grammi di burro, 1\2 cipolla, 30 grammi di farina, 50 grammi di prosciutto crudo, 250 grammi di vino bianco secco, succo di 1\2 limone, 2 tuorli, 150 grammi d’acqua, un ciuffo di prezzemolo, sale, pepe.

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