Farfalle con piselli e polpettine di ricotta bimby
Ingredienti
Per le polpettine
- 2 tuorli d'uovo
- 250 gr Ricotta fresca
- 50 gr parmigiano reggiano
- 1 cucchiaio Prezzemolo tritato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Per la pasta
- 2 pomodori concasè tagliati a dadini
- 350 gr pasta di semola tipo farfalla
- 30 gr olio extra vergine di oliva
- 20 gr parmigiano reggiano
- 1 cipolla bianca
- 1 cucchiaino Dado bimby
- 1 noce di burro
- 1 q.b. zenzero
- 1 mazzolino erba cipollina
Istruzioni
- Preparare le polpettine, amalgamando tutti gli ingredienti, nel boccale velocità 3-4 per 20 secondi, togliere e preparare delle piccole polpettine, infarinarle e metterle nel varoma.
- Nel boccale pulito, tritare la cipolla 5 secondi velocità 3, inserire la farfalla, unire l’olio, i piselli, lo zenzero, 100 grammi di acqua e il dado, cuocere 5 minuti 100° velocità 1.
- Versare 600 grammi di acqua, aggiustare di sale 10 minuti 100° velocità 1. Versare le farfalle, posizionale il varoma e cuocere a varoma velocità 1 per il tempo indicato sulla confezione.
- A cottura ultimata versare le farfalle e i piselli in una zuppiera, condire con una noce di burro, il parmigiano, il pomodoro spellato, pulito dai semi e tagliato a dadini, qualche filo di erba cipollina tagliato, aggiungere le polpettine e servire.
2 commenti su “Farfalle con piselli e polpettine di ricotta bimby”
la quantità dei piselli?
quanto tempo ci vuole più o meno?