Farfalle con filetti di sogliola alla salsa di olive nere

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Farfalle con filetti di sogliola alla salsa di olive nere
Porzioni
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Istruzioni
  1. Mettere nel Varoma i filetti di sogliola conditi con sale e pepe. Preparare il soffritto con l’olio, l’aglio e la cipolla (3’, 100°, velocità 4), unire i pomodori e tritare per 10’’ velocità Turbo.
  2. Condire con sale e pepe e aggiungere l’acqua e il vino. Posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 20’ a temp. Varoma, velocità 1. Togliere il Varoma, aggiungere al sugo la pasta di olive nere, le olive intere, il prezzemolo tritato e il basilico: 5’, 100° velocità 1.
  3. Tagliare i filetti di sogliola a quadratini, farli insaporire nel sugo per 1’ a 100° velocità 1. Svuotare il boccale e, senza lavarlo, mettere l’acqua e il sale (12’, 100°, velocità 1).
  4. Quando l’acqua bolle buttare la pasta e cuocere per i minuti necessari a 100° velocità 1. Scolare e condire il sugo di sogliole.
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