Risotto al barolo bimby
Ingredienti
- 300 gr riso Carnaroli
- 400 gr vino bianco fermo
- 400 gr brodo bollente
- 60 gr burro
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino prezzemolo tritato
- 20 acini d'uva nera divisi a metà lasciati in infusione con vino e pepe nero
Istruzioni
- Nel boccale tritare la cipolla per 10 secondi a velocità 5
- Aggiungere il burro e soffriggere per 3 minuti a 100°a velocità 1
- Posizionare la farfalla e aggiungere il riso
- Rosolarlo per 3 minuti a 100° velocità 1
- Quando questo sarà assorbito bagnare con il rimanente vino e brodo bollente
- Continuare la cottura per 6 minuti 100° velocità 1 e 10 minuti in auto cottura
- Infine aggiungere il prezzemolo, versare in una risottiera e decorare con gli acini d'uva.
