Pennette con melanzane
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- 300 gr di melanzane
- 1 spicchio d'aglio
- 50 gr di olio EVO
- 400 gr di cibetti di pomedoro
- 100 gr di acqua
- 10 gr di sale
- 3 foglie di basilico
- 350 gr di pennette rigate
- mettere nel boccale lo spicchio d'aglio, 10 sec. vel. 8
- raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio, 5 min, 100° vel. 1
- lavare, tagliare a cubetti le melanzane e aggiungerle nel boccale per 10 min. 100° vel. Soft antiorario
- aggiunfìgere la polpa di pomodoro, l'acqua, il basilico e il sale per 15 min, 100°é vel. Soft antiorario.
- aggiungere la pasta, tempo indicato sulla confezione. Se risulta troppo asciutta aggiungere un pò di acqua calda e continuare la cottura per qualche min.
- Si può servire con del pecorino e qualche foglia di basilico.
