Risotto alle zucchine o ai funghi bimby
Ingredienti
- 1 mazzolino Prezzemolo
- 1 Scalogno
- 40 gr olio extra vergine di oliva
- 50 gr funghi porcini oppure zucchine
- 350 gr riso carnoli
- 100 gr vino bianco secco
- 900 gr Acqua bollente
- 1 cucchiaio Dado
- q.b. Sale
- 20 gr Burro
- 40 gr Parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Mettere il prezzemolo e lo scalogno nel boccale e tritare 6 secondi velocità 8. Aggiungere l'olio e i funghi e rosolare per 3 minuti a 100° velocità 1 antiorario.
- Aggiungere il riso e il vino e far rosolare 10 min, 100° , velocità 1 antiorario.
- Aggiungere l'acqua e il dado. Aggiustare di sale e cuocere senza misurino 13-15 minuti giro inverso velocità 1.
- A cottura ultimata mantecare con burro parmigiano e prezzemolo.. lo stesso procedimento vale per fare il risotto alle zucchine.
7 commenti su “Risotto alle zucchine o ai funghi bimby”
io l’ho fatto senza vino..ottimo comunque 😉 Complimenti! 😛
la ricetta non è completa! :sigh:
e il vino?
😛 domani sera la provo……….. ti saprò dire se è piaciuto!
forse hai dimenticato di dire il riso e il vino quando inserirlo
Si infatti la ricetta è a metà, io ho fatto tutto il resto a memoria…ricordandomi il procedimento di una vecchia ricetta
Grazie per la segnalazione, la ricetta Risotto alle zucchine o ai funghi bimby è stata corretta.