Risotto croccante di zucchine bimby
Ingredienti
- 1 cipolla piccola
- 40 gr olio
- 1 zucchina grande o due piccole
- 1 pugno frutta secca mandorle, pistacchio
- 350 gr riso carnaroli
- 100 gr vino bianco
- 900 gr acqua bollente
- 1 cucchiaio dado bimby
- 1 bustina zafferano facoltativa
- burro per mantecare
Istruzioni
- Tritare non troppo la frutta secca e metterla da parte.
- Tritare finemente la cipolla, aggiungere la zucchina e tritare grossolanamente.
- Aggiungere l'olio, rosolate 3 minuti a temperatura 100° impostate l'antiorario, velocità 1.
- Unire riso e vino, tostate 3 minuti temperatura 100° sempre l'antiorario, velocità 1.
- Aggiungere l' acqua calda, il dado e cuocere circa 15 minuti 100°, antiorario, velocità 1.
- A fine cottura unite zafferano e la frutta secca. Mantecate con poco burro.
11 commenti su “Risotto croccante di zucchine bimby”
Questi ingredienti x quante persone sono?
devo dire che è davvero sublime 😛 😛 😛 🙄
Lo preparo domani sarà buonissimo….. 😆
:-* PROVO SICURAMENTE A FARLO SEMBRA SQUISITO !!!!!!!!1
😀 complimenti risottino buonissimo …. 🙂
Anche se non avevo la frutta secca è venuto molto buono e molto cremoso!!ottimo pranzetto!
delizioso…………………………… 😛
cosa significa tostare a varoma?
ma le velocità?scusate sono nuova non so ancora bene la funzione di tutte le velocità
potresti dirmele?
peccato che non ci sia una ricetta per il isotto con porri 🙁 ma questo e davvero buono 😆
grz e proprio qll k mi servivaa 🙂