Canederli agli spinaci
Che bontà gli spinaci….. ma che noia servirli sempre nel solito modo, per questo motivo grazie al bimby oggi vi proponiamo una ricetta veramente originale…. Sembrano delle polpette ma sono i canederli... ricetta tipica altotesina, economica ma gustosissima, gradita da adulti e da bambini.
Ingredienti
- 350 gr Pane raffermo
- 0,5 Cipolla
- 80 gr Burro
- 400 gr spinaci lessati
- 250 ml Latte
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. noce moscata
- 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
- 2 Uova
- q.b. Farina
- 500 gr brodo vegerale
- 5 foglie salvia
Istruzioni
- Inserire nel boccale il pane spezzettato grossolanamente : 5 Sec. Vel. 8 Metterlo da parte
- Inserire nel boccale la cipolla sbucciata e mescolare: 10 Sec. Vel. 7
- Aggiungere 40 grammi di burro : 3 Min. – 100° - Vel. 1
- Unire gli spinaci strizzati e tritare : 5 Sec. Vel. 7
- Riunire sul fondo con la spatola : 5 Min. – 100° - Vel. 1. Mettere da parte a raffreddare
- In una ciotola bagnare il pane con il latte e mescolare con delicatezza.
- Aggiungere gli spinaci, il sale, il pepe, una grattata di noc e moscata e il parmigiano Inserire nel boccale le uova : 5 Min. – Vel. 4
- Versarle sul composto e amalgamare bene mescolando delicatamente a mano
- Aggiungere qualche cucchiaio di farina bianca nel caso l’impasto risulti troppo molle
- Con le mani infarinate preparare delle palline dal diametro di 6 centimetri circa e scottarle in una pentola di brodo caldo
- Lavare il boccale e inserire il burro rimanente: 2 Min. 100° - Vel 1
- Unire le foglie di salvia sciacquate : 3 Min. 100° Vel. 1
- Versare il condimento sui canederli appena scolati dal brodo
Note
Servire caldi
