Che bontà gli spinaci….. ma che noia servirli sempre nel solito modo, per questo motivo grazie al bimby oggi vi proponiamo una ricetta veramente originale…. Sembrano delle polpette ma sono i canederli... ricetta tipica altotesina, economica ma gustosissima, gradita da adulti e da bambini.
| Tempo di preparazione | 50 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 350 gr Pane raffermo
- 0,5 Cipolla
- 80 gr Burro
- 400 gr spinaci lessati
- 250 ml Latte
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. noce moscata
- 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
- 2 Uova
- q.b. Farina
- 500 gr brodo vegerale
- 5 foglie salvia
Ingredienti
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Istruzioni
- Inserire nel boccale il pane spezzettato grossolanamente : 5 Sec. Vel. 8 Metterlo da parte
- Inserire nel boccale la cipolla sbucciata e mescolare: 10 Sec. Vel. 7
- Aggiungere 40 grammi di burro : 3 Min. – 100° - Vel. 1
- Unire gli spinaci strizzati e tritare : 5 Sec. Vel. 7
- Riunire sul fondo con la spatola : 5 Min. – 100° - Vel. 1. Mettere da parte a raffreddare
- In una ciotola bagnare il pane con il latte e mescolare con delicatezza.
- Aggiungere gli spinaci, il sale, il pepe, una grattata di noc e moscata e il parmigiano Inserire nel boccale le uova : 5 Min. – Vel. 4
- Versarle sul composto e amalgamare bene mescolando delicatamente a mano
- Aggiungere qualche cucchiaio di farina bianca nel caso l’impasto risulti troppo molle
- Con le mani infarinate preparare delle palline dal diametro di 6 centimetri circa e scottarle in una pentola di brodo caldo
- Lavare il boccale e inserire il burro rimanente: 2 Min. 100° - Vel 1
- Unire le foglie di salvia sciacquate : 3 Min. 100° Vel. 1
- Versare il condimento sui canederli appena scolati dal brodo
Recipe Notes
Servire caldi
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