Gnocchi alla sorrentina
Il primo piatto di Gnocchi alla sorrentina non è solo buono e sfizioso, ma può diventare addirittura un piatto unico perché molto sostanzioso. Gli gnocchi conditi in questo modo possono rubare un po’ di tempo in cucina se non si utilizza il Bimby, l’elettrodomestico che risolve e prepara tanti piatti velocemente e bene. Ecco allora questa golosa ricetta di bassa difficoltà, pronta in 30 minuti circa.
Ingredienti
- 100 Gr Patate
- 300 Gr di farina tipo 0
- 700 Gr di acqua
- 1 Pz uovo
- 1 Gr Sale q.b.
- 250 Gr mozzarella
- 25 Gr olio di oliva
- 1 Pz aglio
- 600 Gr passata di pomodoro
- 20 Gr parmigiano
Istruzioni
- Prima di iniziare, sbucciare e tagliare le patate poi successivamente, ecco come fare:
- mettere le fettine di patate nel Varoma del Bimby
- intanto tritare la mozzarella per il condimento e lasciarla a parte
- versare nel boccale l’acqua e selezionare Velocità 1cuocendo per 30 minuti
- l’acqua di cottura poi va tolta per inserire nel boccale le patate con il sale lavorando per 10 secondi a velocità 3 con la spatola- unire la farina e l’uovo facendo lavorare a velocità 3 per 15 secondi
- ora togliere l’impasto e formare delle strisce tondeggianti per poi tagliarle in tanti pezzettini da passare su di una forchetta
- cuocere gli gnocchi in acqua salata
- quando saltano tutti a galla sono già cotti
- versare la passata di pomodoro nel boccale e cuocere a Velocità 1 antiorario per 15 minuti
- aggiungere l’olio e l’aglio e rosolare a Velocità 1 per 3minuti
- dopo aver estratto gli gnocchi dall’acqua versarli in una pirofila ed aggiungere il sugo preparato
- infine unire la mozzarella e una spolverata di parmigiano
- infornare a 200° per 10 minuti
