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Spaghetti ai tre colori bimby

Per 4 persone: 400 grammi di spaghetti, 3 peperoni (giallo, verde e rosso), 20 grammi di parmigiano grattugiato ( o pecorino), 900 grammi di acqua, 1 pomodoro concassè, 1 gambo di prezzemolo, 1 mazzolino di basilico, 3 filetti di acciuga, 40 grammi di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio.

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Minestra di farro bimby

Per 4 persone: 200 grammi di vitello (spalla), 2 carote, 100 grammi di prosciutto crudo in una fetta unica, 30 grammi di parmigiano reggiano, 2 gambe di sedano, 1 porro, 1 cipolla, 1 foglia di verza, 2 pomodori, 1 rapa bianca, 1 foglia di lauro, prezzemolo salvia e origano, rosmarino, 30 grammi di olio extravergine di oliva.

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Farfalle alla carbonara di tonno bimby

Per 4 persone: 20 grammi di burro, 30 grammi di parmigiano reggiano grattugiato, 320 grammi di farfalle, 30 grammi di olio extravergine di oliva, 2 tuorli, 1 spicchio di aglio, 160 grammi di tonno al naturale, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.

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Zuppa di pesce e funghi bimby

Per 4 persone: 600 grammi di rana pescatrice ( se possibile con fegato), 40 grammi di olio extravergine di oliva, 25 grammi di funghi porcini secchi, 4 pomodorini maturi da sugo, 1 cipolla grossa, 1 patata media, 2 coste di sedano, 2 carote, 2 spicchi di aglio, 1 mazzolino di prezzemolo, sale e pepe q.b.

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Linguine ai fiori di zucca e zafferano bimby

Per 4 persone: 2 zucchine, 400 grammi di linguine, 1 mazzo di fiori di zucca, 200 grammi di gamberetti (o code di scampo), 1 scalogno ( o cipolla e aglio), 1 bustina di zafferano con i pistilli lunghi,  1 litro di acqua, 30 grammi di olio extravergine di oliva, 50 grammi di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.

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Farfalle con piselli e polpettine di ricotta bimby

Per 4 persone:Per le polpettine: 2 tuorli d’uovo, 250 grammi di ricotta fresca, 50 grammi di parmigiano reggiano, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.Per la pasta: 2 pomodori concassè (tagliati a dadini), 350 grammi di pasta di semola tipo farfalla, 30 grammi di olio extravergine di oliva, 20 grammi di parmigiano reggiano, 1 cipollina bianca, 1 cucchiaino di dado bimby, 1 noce di burro, 1 pezzettino di zenzero (a piacere), 1 mazzolino di erba cipollina.

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Tagliatelle di verza e speck bimby

Per 4 persone: 100 grammi di speck, 250 grammi di tagliatelle all’uovo, 50 grammi di pancetta affumicata, 3 foglie di salvia, 1 scalogno, 1 peperoncino, 50 grammi di parmigiano reggiano grattugiato, 300 grammi di cavolo verza, 1 cucchiaio di dado bimby, 600 grammi di acqua, 1 noce di burro, 30 grammi di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.

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Penne ai porri bimby

Per 4 persone: 500 grammi di penne; 1 cucchiaio di dado bimby; 1 scalogno; 2 porri medi; 100 grammi di bacon a cubetti; 900 grammi di acqua; 50 grammi di olio extravergine di oliva; sale, pepe e parmigiano q.b.

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Polenta con ragù di legumi bimby

per 4 persone: 200 grammi di lenticchie lessate; 250 grammi di fagioli borlotti lessati; 450 grammi di pomodori pelati; 1 gambo di sedano; 1 carota; 1 cipolla; 2 foglie di alloro; 20 grammi di olio extravergine di oliva; 1 spicchio d’aglio; sale e pepe q.b.

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Minestra di zucca e fagioli bimby

per 4 persone: 150 grammi di ditalini (pasta rigata); 600 grammi di zucca; 300 grammi di fagioli bianchi di Spagna o cannellini; 600 grammi di brodo vegetale bimby; 600 grammi di latte; 30 grammi di olio extravergine di oliva; 30 grammi di parmigiano reggiano grattugiato; 20 grammi di burro; 4 fette di pane casereccio; sale e pepe q.b.

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Pennette alla golosa bimby

350 grammi di gamberetti sgusciati; 500 grammi di penne; 1 spicchio d’aglio; 1 gambo di sedano; prezzemolo; 300 grammi di piselli primavera; 1 misuridno di parmigiano; 4 foglie di basilico; 30 grammi di cipolla o scalogno; 20 grammi di olio; 6 pomodorini pelati; 30 grammi di burro; peperoncino e sale q.b.

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Pasta e ceci bimby

Per 6 persone: 90 grammi di olio, 500 grammi di ceci lessati, 1 spicchio di aglio, peperoncino, poco rosmarino, alloro a piacere, 250 grammi di pasta, 1 litro di acqua, sale q.b.

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Tagliatelle nere ai gamberi e vengole bimby

150 grammi di vongole veraci già private delle valve, 350 grammi di gamberi freschi già sgusciati, 200 grammi di panna da cucina, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo spezzettato, 50 grammi di burro, 1 peperoncino, sale q.b.

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Pappa al pomodoro bimby

2 scatolette di pomodoro a pezzi, 250 grammi pane toscano raffermo, 50 grammi olio evo, 2 spicchi di aglio, 1 cipolla, acqua o brodo vegetale q.b., sale pepe e origano q.b., 3-4 foglie basilico, 2-3 rametti rosmarino, 1 foglia alloro.

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Pennette alla crema di peperoni bimby

Per 4 persone: 1/2 spicchio d’aglio; 3 peperoni (1 rosso, 1 verde, 1 giallo); prezzemolo; sale e pepe q/b; 1 piccolo peperoncino;  1 philadelphia; 20 grammi di olio; 150 grammi di speack; 1000 grammi di acqua; 30 grammi di parmigian; 360 grammi di pasta pennette;

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Canederli alla trentina bimby

Ingredienti per 12 canederli: 300 grammi di pane; 200 ml di latte; 100 grammi di formaggio grana grattugiato; un po’ di prezzemolo; 2 uova; due lucaniche fresche trentine; pangrattato q.b.

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Linguine gamberetti e philadelfia bimby

100 grammi philadelfia light (vanno bene anche altre marche purchè il formaggioi spalmabile sia LIGHT); 250 grammi gamberetti sgusciati; 1 spicchio di aglio; 1 fetta di cipolla; 50 grammi vino bianco; sale q.b.

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Cavatelli al cavolfiore bimby

1 cavolfiore bianco; 1 kg acqua; 500 grammi latte; 50 grammi farina bianca; 25 grammi burro; 500 grammi pasta tipo cavatelli; 45 grammi, grana grattuggiato; 20 grammi olio extravergine d’oliva; sale q.b.; pepe nero q.b..

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