Piselli con pancetta (con e senza pasta)
I piselli verdi sono dei legumi che piacciano a molte persone ma, sicuramente hanno bisogno di alcune varianti per renderli più gustosi. Tutto questo è possibile grazie a questa semplice ricetta realizzata con il Bimby che renderà questo piatto molto versatile perchè si può unire alla pasta o essere mangiato senza nessun'altra aggiunta
Ingredienti
- 800 gr piselli freschi con il baccello
- 1 Cipolla
- 30 ml olio extra vergine di oliva
- 200 gr pancetta a cubetti
- 100 ml acqua tiepida
- q.b. Sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Sgranare i piselli e sciacquarli in acqua. Dopo averla sbucciata, mettere la cipolla boccale per 10 secondi con velocità 10. Con l’aiuto della spatola riunire il trito sul fondo
- Aggiungere l’olio , la pancetta e insaporire per 3 minuti a 100°C con velocità 2 antiorario Unire i piselli e l’acqua, aggiustare di sale e pepe. Cuocere per 15 minuti a 100°C con velocità 1 antiorario Potete utilizzarli come condimenti per la pasta o come contorno
Note
Si può sostituire la pancetta con il prosciutto cotto o crudo oppure con lo
speck.
speck.
