La Ribollita bimby è una delle zuppe tipiche della tradizione Toscana, in particolar modo fiorentina, preparata con le verdure della stagione autunnale, di seguito gli ingredienti per la preparazione.
Ribollita Bimby
Chi di noi non ha mai mangiato una ribollita fatta dalla nonna, il suo profumo e il suo sapore fanno ricordare i bei tempi, oggi però la mancanza di tempo non ci permette più la preparazione di questi gustosi piatti. Grazie al nostro amato Bimby, la ricetta della ribollita, non solo renderà la nostra cucina un ambiente profumato ma, potremmo far mangiare le verdure tutte insieme in un unico piatto.
Ingredienti
- 500 gr cavolo nero
- 300 gr verza
- 300 gr Patate
- 1 Carota
- 1 Gambo di sedano
- 0,5 porro
- 100 ml olio extra vergine di oliva
- 600 gr fagioli borlotti già lessati
- 2 Pomodori pelati
- 500 ml Acqua
- 2 dadi vegetali
- 6 foglie Basilico
- q.b. Sale
- 200 gr pane toscano secco tagliato a fette
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Inserire nel boccale il cavolo lavato : 5 Sec. Vel. 4 Mettere da parte.
- Inserire nel boccale le verze lavate : 5 Sec. Vel. 4 Mettere da parte
- Inserire nel boccale le patate sbucciate e tagliate a pezzettoni : 5 Sec. Vel. 4 Mettere da parte
- Versare la carota sbucciata, il sedano e il porro puliti :10 Sec. – Vel. 10 Aggiungere l’olio e soffriggere : 3 Min. 100° Vel. 2
- Unire 400 grammi di fagioli e i pomodori: 10 Sec. Vel 8 Aggiungere l’acqua, i dadi, il basilico sciacquato, sale, pepe e cuocere: 10 Min. 100° - Vel. 2
- Unire cavolo, verze e patate precedentemente tritati: 45 Min. 100° - Vel. 1
- Disporre in un tegame di coccio le fette di pane strofinate con l’aglio sbucciato, versarvi tutte le verdure cotte, i fagioli lessati rimasti e lasciare riposare
- Prima di servire, ribollire in una pentola a fuoco lento per 7 minuti circa e servire in terrine con un filo di olio.
