Risotto al radicchio

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Risotto al radicchio
I risotti sono una vera è propria prelibatezza sempre presente sulle nostre tavole ma, purtroppo non senmpre facili da realizzare...oggi grazie al nostro amico Bimby e grazie a questa semplice ricetta, realizzare il risotto al radicchio sarà una passeggiata.
Tempo di preparazione 40 minuti
Porzioni
persone
Tempo di preparazione 40 minuti
Porzioni
persone
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale la cipolla sbucciata e tritare per 10 secondi con velocità 7. Unire l’olio e il radicchio tagliato a listarelle, soffriggere per 2 minuti a 100°C con velocità 2.
  2. Aggiungere il riso, il vino e tostare per 3 minuti a 100°C con velocità 2 antiorario Versare il brodo, aggiustare di sale e cuocere senza misurino per 20 minuti a 100°C con velocità 2 antiorario.
  3. Lasciar riposare per qualche minuto e successivamente mantecare con il burro e il parmigiano aiutandosi con la spatola. Servire caldo
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