Strozzapreti zucca e speck croccante Bimby

Per questa ricetta tipicamente autunnale e assai gustosa gli strozzapreti sono la pasta più adatta. Un primo piatto saporito da preparare con le zucche di stagione, per abbinare in modo esclusivo il sapore salato dello speck a quello dolce della zucca.

Ma vediamo insieme come procedere per ottenere gli Strozzapreti zucca e speck croccante con l’utilizzo del Bimby, un elettrodomestico che in cucina non deve proprio mancare perché dimezza il tempo di preparazione e lavora gli ingredienti in modo sopraffino.

Per questo primo piatto occorrono pochi minuti di preparazione e 20 minuti circa di cottura dato che si può considerare di bassa difficoltà.

Strozzapreti zucca e speck Bimby

Strozzapreti zucca e speck croccante

Preparazione 20 min
Portata Ricette Primi Bimby
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Per iniziare questa semplice ricetta bisogna pulire la zucca privandola di buccia e semi per poi tagliarla a cubetti piuttosto piccoli. Ecco allora come fare:
  • mettere nel boccale del Bimby la cipolla senza parte esterna tagliata e tritata, e far funzionare per 5 secondi Velocità 4
  • - aggiungere il burro e la zucca a pezzi per soffriggere il tutto in 3 minuti 100° antiorario Velocità 1 - ora versare 100 gr circa di acqua calda aggiungendo un pezzetto di dado vegetale e un ciuffetto di salvia e cuocere per 18 minuti 100° antiorario Velocità 1
  • a parte scaldare una pentola d’acqua salata e quando inizierà a bollire versare gli strozzapreti e cuocere come specificato sulla confezione
  • scolare la pasta
  • unire al sugo preparato prima 10 gr circa di parmigiano grattugiato, pepe e sale dal foro del coperchio del Bimby e frullare 10 secondi Velocità 4
  • nel frattempo tagliare lo speck a piccole striscioline e rosolarle in una padella fino a renderle croccanti
  • ora non resta che condire la pasta con la salsa di zucca e impiattare aggiungendo lo speck croccante e una spolverata di parmigiano

Ricette realizzate esclusivamente dal nostro portale Bimby Ricette

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