Pesto alla genovese bimby
Ingredienti
- 20 gr basilico
- 20 gr pecorino stagionato sardo
- 35 gr parmigiano reggiano
- 10 gr pinoli
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- 6 cucchiai olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Tagliare i formaggi in dadi e poi tritarli 1 secondi a velocità 8 (non portare la velocità subito ad 8 ma aumentare gradualmente fino all'8).
- Togliere dal boccale ed accantonare. Senza lavare il boccale inserire tutti gli ingredienti iniziando con il basilico, i formaggi, l'aglio, il sale e per ultimo l'olio.
- Tritare per 1 minuto a velocità 5-6 e comunque fino alla grana ed alla consistenza desiderata.
- Gli ingredienti sono per 20 grammi di basilico ma se si vuole conservare nei vasetti basta moltiplicare la dose.
- Tenere presente che il contenuto max del boccale sono 140 grammi di basilico.
- Conservare in frigo sempre ben coperto di olio. al momento dell'uso bastano due cucchiaini da caffè a persona da stemperare nella zuppiera con un po' di acqua calda di cottura della pasta e se occorre ancora un po' di olio extra vergine.
11 commenti su “Pesto alla genovese bimby”
Se non avete i pinoli, mettete le mandorle. E’ davvero buono!
Posso immaginare che fatto a mano con il mortaio possa essere più’ buono( avrei da sentirlo), ma pensate quanto tempo!!!!!!!! Invece con il Bimby in 30/40 secondi otteniamo un pesto altrettanto buono.
provato:-) Ottimissimo!!!! 😛 😛 😛
Buonissimo! Provatelo! 😉
A queste velocità ho provato varie volte ma il basilico non frulla del tutto…perche?
80 grammi di basilico lavato e asciugato 🙂
MA QUANTO BASILICO …..QUANTO?!?!?!?!?!?!?
fatelo a mano nel mortaio: non ci sono paragoni 😆
😛 davvero ottimo una delle prime cose che ho provato
ottima 😛
😛 ottima ricetta….dovreste provarla.