Brasato con patate bimby

Prepariamo il brasato con patate con il Bimby, ecco la ricetta:

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Brasato con patate bimby
Istruzioni
  1. Mettete a marinare la carne con le verdure a pezzetti, il vino, il rosmarino, i chiodi di garofano, le bacche di ginepro per 24 ore.
  2. Passato questo tempo, togliere la carne e versare nel boccale tutti gli ingredienti più il dado bimby.
  3. Appoggiare la carne intera nel boccale, aggiustare di sale e pepe, cuocere 30 minuti temperatura varoma velocità 1. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e metterle nella campana del varoma.
  4. Posizionare il varoma e continuare la cottura 30 minuti temperatura varoma velocità 1. La carne cuoce in 90 minuti e va girata ogni 30 minuti.
  5. A cottura ultimata togliere la carne dal boccale e tagliarla a fettine sottilissime. Frullare a velocità 4-5 il sugo rimasto, versarlo sulla carne e servire caldissimo con le patate. Questo piatto è ottimo anche con la polenta.
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0 commenti su “Brasato con patate bimby”

  1. Io l’ho fatto con l’antiorario e la velocità cucchiaio… ottimo. L’unica pecca è che si è asciugato un po troppo…

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