Arancini al forno
Gli arancini sono strepitosi, soprattutto i veri arancini siciliani ma, purtroppo non sempre facili da realiazzare. Oggi grazie al Bimby vi proponiamo una ricetta molto semplice e soprattutto più leggera perchè sono cotti nel forno
Ingredienti
- q.b. olio extra vergine di oliva
- 70 gr piselli in scatola sgocciolati
- 150 gr riso cotto avanzato
- 1 Uovo
- q.b. Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- q.b. Groviera
- q.b. Pangrattato
Istruzioni
- Inserire nel boccale l’olio e soffriggere per 2 minuti a 100°C con velocità 3. Unire i piselli e cuocere per 3 minuti a 100°C con velocità 3.
- Aggiungere il riso, l’uovo, il parmigiano, il concentrato di pomodoro : 2 minuti -100° con velocità 6
- Con l’impasto ottenuto creare delle polpettine, inserirci dentro dei dadini di groviera, impanarle, versarci un goccio di olio sopra e appoggiarle su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
- Servire tiepidi su un letto di insalata
