Asparagi al vapore con uova mimosa
Gli asparagi sono ortaggi prelibati, facili da pulire e da cuocere per dare gusto alle nostre giornate… con l’aggiunta delle uova diventerà una bella ricetta primaverile che renderà il tutto anche più energico!!!
Ingredienti
- 1 kg asparagi verdi
- 700 ml Acqua
- 2 Uova
- q.b. olio extra vergine di oliva
- q.b. Sale
Istruzioni
- Pulire gli asparagi e tagliarli della lunghezza di 12 centimetri circa.
- Lavarli e metterli nel cestello
- Mettere l’acqua nel boccale: 10 Min – 100° - Vel. 1
- Mettere le uova nel boccale (lasciando l’acqua), lasciando sempre il cestello con dentro gli asparagi: 30 Min. – 100° - Vel. 1
- Spostare gli asparagi su un piatto e condirli con l’olio e il sale
- Scolare le uova e una volta sgusciate inserirle nel boccale precedentemente asciugato : 1 Min. – Vel. Spiga
- Versare il composto sugli asparagi e servire.
