Polpettone alle erbe
Chi di noi non aspetta la domenica per poter mangiare il classico polpettone fatto dalla mamma.... oggi grazie al Bimby vi proponiamo una ricetta alternativa perchè, grazie al particolare gusto di alcune erbe che vengono utilizzate nella nostra cucina, possiamo realizzare un polpettone insolito ma veramente gustoso.
Ingredienti
- 1 Cipolla
- a piacere salvia
- a piacere timo
- a piacere rosmarino
- q.b. olio extra vergine di oliva
- 300 gr carne cotta avanzata
- 60 gr Prosciutto crudo
- 60 gr Prosciutto cotto
- 1 Uovo
- 100 gr pancetta a fette
Istruzioni
- Inserire nel boccale la cipolla sbucciata, salvia, timo, rosmarino e olio : 2 minuti a 100°C con velocità 2.
- Unire la carne tagliata a pezzi, il prosciutto crudo e cotto : 20 minuti - 100°- vel 7 Proseguire poi per 2 minuti - vel spiga
- Lasciare raffreddare, poi aggiungere l’uovo: 5 minuti - vel spiga
- Formare con l’impasto un polpettone, avvolgerci la pancetta, metterlo in una pirofila con un filo di olio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
