Torta di baccalà e patate
Il baccala’ è un protagonista delle nostre ricette in quanto si presta ad essere cucinato in diversi modi. Grazie al bimby oggi vi proponiamo un modo veramente simpatico di presentare questo pesce che non è sempre gradito da tutti infatti, con l’aggiunta delle patate e della panna diventerà sfizioso e molto gustoso.
Ingredienti
- 700 ml Acqua
- 4 Patate
- 4 pezzi baccalà già ammollato
- 0,5 Cipolla
- 1 spicchio Aglio
- q.b. olio extra vergine di oliva
- 1 bicchiere Latte
- q.b. Pepe
- 200 ml panna da cucina
Istruzioni
- Versare 700 millilitri di acqua nel boccale
- Posizionare il vassoio del Varoma con inserite le fette di patate : 30 Min – Varoma - Vel. 1. Metterle da parte
- Sistemare il baccalà nel vassoio del Varoma precedentemente oliato
- Svuotare il boccale dell’acqua rimasta e inserire la cipolla e l’aglio sbucciati e tritare per 5 secondi con velocità turbo
- Aggiungere l’olio e soffriggere per 3 minuti a 100°C con velocità 4
- Unire il latte, il pepe, la panna, posizionarvi sopra il cestello vapore col baccalà e cuocere per 10 minuti a 100°C con velocità 3.
- Foderare degli stampini in alluminio ben oliati con le patate a fette riempiendoli fino a metà
- Disporvi uno strato di pezzi di baccalà e terminare con delle altre patate
- Oliare bene i tortini in superficie e mettere in forno preriscaldato per 20 minuti a 180°C.
