Torta di baccalà e patate


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Torta di baccalà e patate
Il baccala’ è un protagonista delle nostre ricette in quanto si presta ad essere cucinato in diversi modi. Grazie al bimby oggi vi proponiamo un modo veramente simpatico di presentare questo pesce che non è sempre gradito da tutti infatti, con l’aggiunta delle patate e della panna diventerà sfizioso e molto gustoso.
Tempo di preparazione 70 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 70 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Versare 700 millilitri di acqua nel boccale
  2. Posizionare il vassoio del Varoma con inserite le fette di patate : 30 Min – Varoma - Vel. 1. Metterle da parte
  3. Sistemare il baccalà nel vassoio del Varoma precedentemente oliato
  4. Svuotare il boccale dell’acqua rimasta e inserire la cipolla e l’aglio sbucciati e tritare per 5 secondi con velocità turbo
  5. Aggiungere l’olio e soffriggere per 3 minuti a 100°C con velocità 4
  6. Unire il latte, il pepe, la panna, posizionarvi sopra il cestello vapore col baccalà e cuocere per 10 minuti a 100°C con velocità 3.
  7. Foderare degli stampini in alluminio ben oliati con le patate a fette riempiendoli fino a metà
  8. Disporvi uno strato di pezzi di baccalà e terminare con delle altre patate
  9. Oliare bene i tortini in superficie e mettere in forno preriscaldato per 20 minuti a 180°C.
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