Colomba pasquale bimby

Stampa Ricetta Bimby
Colomba pasquale bimby
Porzioni
colombe
Ingredienti
Per la glassa:
Porzioni
colombe
Ingredienti
Per la glassa:
Istruzioni
  1. Inserite nel boccale il lievito con il latte: 13 secondi 40 gradi scarsi velocità 3.
  2. Aggiungere 100 grammi farina 20 secondi velocità 5; coprite con il misurino e lasciate lievitare per 1 ora.
  3. Azionare 3 secondi velocità 5 e versate dal foro 70 grammi acqua e 150 grammi di farina 20 secondi velocità 5, spatolando.
  4. Coprite con il misurino e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.
  5. Aggiungete poi, dal foro del coperchio, le uova, il burro, lo zucchero e il sale: 10 secondi velocità 5.
  6. Con le lame in movimento fate cadere dal foro del coperchio la restante farina: 10 secondi velocità 5.
  7. Lavorate poi a velocità spiga 5 minuti. Ad apparecchio fermo aggiungete dal foro del coperchio la frutta candita passata nella farina, l’uvetta e la buccia raschiata di un’arancia: 20 secondi velocità 3.
  8. Versate l’impasto in uno stampo di carta per colomba (io ne ho usati due un po’ più piccoli, dose perfetta) mettete a lievitare in forno spento per 5-6 ore.
  9. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.
  10. Amalgamate agli albumi montati a neve le mandorle sminuzzate e lo zucchero a velo.
  11. Estraete dal forno le colombe, cospargete con la glassa e le mandorle a lamelle, rimettete in forno a solidificare per 5 minuti.
Condividi questa Ricetta