Cheesecake mimosa all’ananas


Stampa Ricetta Bimby
Cheesecake mimosa all'ananas
Questa magnifica ricetta bimby si presenta non solo bella alla vista, ma anche molto gustosa e fresca. E' composta da ingredienti molto semplici e genuini, dal sapore unico e soffice. Adatta per qualsiasi momento, è molto consigliata nel periodo primaverile o in occasione della festa della donna, grazie ai suoi colori delicati e intensi. La ricetta della Cheesecake mimosa all'ananas si presenta con una base fatta di semplici biscotti, farcita con un leggero mascarpone bianco, il tutto ricoperto da un gustoso strato di ananas, dolce e fresco. Questo frutto richiama molto i profumi e il calore della primavera in arrivo, per questo si consiglia di mangiarla, non solo in primavera, ma anche in qualsiasi periodo dell'anno, sia a merenda sia come dessert. La sua facile preparazione non richiede nessuna cottura in forno ma solamente di essere conservata in frigo ad una temperatura media. Ideale da consumare anche dopo alcuni giorni.
Tempo di preparazione 60 Minuti
Porzioni
Persone
Ingredienti
Per la base dei biscotti
Per la farcitura
Tempo di preparazione 60 Minuti
Porzioni
Persone
Ingredienti
Per la base dei biscotti
Per la farcitura
Istruzioni
Preparazione per la base
  1. prendere il burro fatto a pezzi e metterlo nel boccale: 4 min. vel. 1
  2. aggiungere i biscotti secchi: 15 sec. vel. 7
  3. riversare il tutto nello stampo e schiacciare bene con un cucchiaio. Spostare lo stampo nel frigo, per far riposare per circa 35 minuti.
Preparazione della crema
  1. prendere la gelatina e immergerla in acqua fredda.
  2. sistemare la farfalla e introdurre nel boccale circa 300 gr. di panna fredda di frigo: 3 min. vel. 3
  3. sistemare in una scodella e mettere da parte in luogo fresco.
  4. mettere nel boccale la panna restante con l'aggiuna dei fogli di gelatina senza acqua: 5 min. 75°-80° vel. 4
  5. unire al composto lo zucchero, il mascarpone e la philadelphia: 2 min. vel. 2
  6. aspettare che si raffreddi e in seguito aggiungere la panna montata: 2 min. vel. 1
  7. prendere il composto ottenuto e spargere sulla base di biscotti, spianare e mettere in frigo a riposare.
Preparazione per la farcitura
  1. nel boccale mettere le fette di ananas con lo zucchero e del succo di limone: circa 10-12 min. 80°-90° vel. 2 senso antiorario
  2. lasciare raffreddare il composto
  3. decorare la torta con il composto di ananas
  4. rimettere in frigo e lasciare a riposo per almeno due ore, prima di essere consumata.
Recipe Notes

Torta preparata per una decina di persone.
Circa 60 minuti di preparazione, con difficoltà discreta.
Non richiede cottura ma solamente di essere conservata in frigo.
Attrezzarsi di uno stampo da 24 cm.

La torta Cheesecake mimosa all'ananas si consiglia di servirla sempre fredda e non ghiacciata. Per chi non gradisce particolarmente il composto di ananas tritato, può scegliere di decorare la superficie semplicemente con delle grandi fette di ananas in scatola o fresche.
Per chi non ama molto stare in cucina, con lunghe preparazioni di dolci e torte, la ricetta bimby Cheesecake mimosa all'ananas è un'ottima soluzione pratica e veloce, richiede pochissimo tempo, veloci passaggi e semplici ingredienti principali.