Torta soffice alle nespole Bimby
Ingredienti
- 6 nespole
- 250 gr farina 00
- 100 gr zucchero
- 70 gr olio di semi
- 120 gr latte
- 3 uova medie
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 limone solo la scorza
Istruzioni
- Pulire e tagliare a pezzi di uguali dimensioni le nespole. Spruzzare con succo di limone per evitare l’ossidazione.
- Nel boccale del bimby inserire la farfalla montando le uova con lo zucchero per 3 minuti a velocità 4.
- Unire l’olio e proseguire per altri 3 minuti a velocità 3.
- Aggiungere il latte e mescolare per 1 minuto a velocità 3.
- Rimuovere la farfalla e unire gli ingredienti secchi e la scorza di limone. Mescolare per 1 minuto a velocità 4.
- Aggiungere le nespole e mescolare delicatamente a mano con una spatola.
- Versare l’impasto in una taglia imburrata e infornare per 45 minuti a 180°.
Note
Il sole torna a scaldare le giornate, ma la voglia di infornare una gustosa torta non passa mai. Soprattutto ora che i frutti di stagione non mancano nella loro varietà. Fra di essi spiccano le nespole, frutti tipici del sud, ma che hanno trovato il loro terreno ideale per crescere e svilupparsi anche al nord. Si trovano verso la fine della primavera, in quel periodo a confine con l’estate dove il sole riesce a conferire quel magnifico colore aranciato che le contraddistingue. Una torta soffice alle nespole bimby è il modo ideale per esaltarne il sapore.
Essendo costituite in gran parte di acqua, sono ideale in tutte le diete anche in quelle ipocaloriche. In più sono fonte di molti nutrienti e vitamine, come la A, la B e la C. sono anche frutti molto sazianti. Per tutti questi motivi, sono stati apprezzati fin dall’antichità, quando in Grecia ed in seguito in tutte Europa, venivano consumate le prime varietà di questo frutto. Le nespole che si consumano al giorno d’oggi sono invece di origine più recente nel territorio europeo. Giunsero infatti dal Giappone nel 1600, grazie agli scambi commerciali.
Il nespolo era considerato un albero magico per via delle sue molte proprietà curative, tanto da essere chiamata la pianta degli stregoni durante il medioevo. I monaci dei conventi utilizzano questi frutti per i preparati diuretici, febbrifughi e regolatori intestinali. Non avendo però un tornaconto economico, gli altri coltivatori lasciarono questa coltivazione solamente agli orti dei monasteri.
Effettivamente le nespole apportano molti benefici all’organismo umano. Essendo un frutto lassativo, riescono ad eliminare le tossine dall’intestino, proteggendone anche le pareti del tratto digerente. Il loro contenuto di potassio le rende perfette per la salute dell’apparato cardiovascolare, regolando la pressione sanguigna e riducendo il livello di colesterolo nel sangue. Queste sono solo alcune delle ragioni per preparare una gustosa torta soffice alle nespole bimby.
